- РАСЧЁТСколько кофеина в чашке на самом делеЧто на тарелке10.09.2026
Сколько кофеина в чашке на самом деле
Две одинаковые на вид чашки различаются втрое. Разбираем, что задаёт разброс: сорт зерна, помол, способ заваривания, объём кружки, и как свести всё это к цифре.
- ГАЙДЧто смотреть на этикетке колбасыЧто на тарелке10.09.2026
Что смотреть на этикетке колбасы
Категория, доля мышечной ткани, порядок ингредиентов и нитритная соль. Разбираем, что на этикетке колбасы действительно что-то значит, а что написано ради лицевой стороны упаковки.
- ГАЙДЧем отличается сыр от сырного продуктаЧто на тарелке10.09.2026
Чем отличается сыр от сырного продукта
Разница закреплена регламентом: в сыре только молочный жир, в сырном продукте часть его заменена растительным. Разбираем составы, надпись на упаковке и что видно на кухне.
- ГАЙДПочему хочется пить после солёногоЧто на тарелке09.09.2026
Почему хочется пить после солёного
Жажда после солёного включается дважды: сразу во рту и позже через кровь. Разбираем механизм, откуда в еде столько соли и как перевести натрий с этикетки в граммы.
- ГАЙДСчитаются ли чай и суп за водуЧто на тарелке09.09.2026
Считаются ли чай и суп за воду
Да, считаются, и официальные ориентиры по жидкости изначально включают всё выпитое и съеденное. Разбираем, сколько воды в супе, чае и обычных блюдах и как это считать.
- ИНСТРУКЦИЯКак читать состав, если он длинныйЧто на тарелке09.09.2026
Как читать состав, если он длинный
Длинный состав читают не целиком, а по правилам: порядок ингредиентов, первые строки, скобки, проценты и выделенные аллергены. Разбираем приём, который занимает полминуты.
- СРАВНЕНИЕРастворимый кофе против молотогоЧто на тарелке08.09.2026
Растворимый кофе против молотого
Растворимый кофе это высушенный кофейный отвар. Разбираем, чем порошок отличается от сублимата, какие зёрна туда идут, что теряется при сушке и сколько остаётся кофеина.
- ГАЙДЧто такое безалкогольное пивоЧто на тарелке08.09.2026
Что такое безалкогольное пиво
Безалкогольным считается пиво не крепче 0,5 процента спирта. Разбираем два способа его получить, откуда берётся непривычный вкус и чем ноль отличается от нуля целых нуля.
- ГАЙДЧем отличается ржаной хлеб от пшеничногоЧто на тарелке07.09.2026
Чем отличается ржаной хлеб от пшеничного
Разница не в цвете и не в калорийности. Разбираем, почему ржаное тесто ведут на закваске, сколько в буханке пищевых волокон и соли и как отличить ржаной хлеб от подкрашенного.
- ГАЙДПочему дорогое не всегда лучшеЧто на тарелке07.09.2026
Почему дорогое не всегда лучше
Цена продукта складывается из тары, фасовки и узнаваемости, а не только из содержимого. Разбираем, за какие слова на этикетке стоит платить и какие не гарантируют ровным счётом ничего.
- ГАЙДПо какой дате смотреть свежесть молокаЧто на тарелке06.09.2026
По какой дате смотреть свежесть молока
Дата изготовления и срок годности отвечают на разные вопросы. Разбираем, почему у пастеризованного молока трое суток, а у ультрапастеризованного месяцы, и как читать маркировку у полки.
- ИНСТРУКЦИЯКак выбрать мёд и не переплатитьЧто на тарелке06.09.2026
Как выбрать мёд и не переплатить
Цена мёда зависит от сорта, региона и тары сильнее, чем от качества. Разбираем, что записано в стандарте, почему кристаллизация хороший знак и какие домашние проверки не проверяют ничего.
- ГАЙДГде в еде прячется скрытая сольЧто на тарелке05.09.2026
Где в еде прячется скрытая соль
Большая часть соли за день приходит не из солонки, а из хлеба, колбас, сыров, соусов и консервов. Показываем, где она стоит в составе и как перевести натрий с этикетки в граммы соли.
- ГАЙДЧто означают буквы Е в составеЧто на тарелке04.09.2026
Что означают буквы Е в составе
Индекс с буквой Е - это не оценка продукта, а номер вещества в общем справочнике. Разбираем, что кодирует первая цифра, кто и как разрешает добавки и где номер стоит прочитать.
- ГАЙДЧем холодный отжим отличается от обычногоЧто на тарелке03.09.2026
Чем холодный отжим отличается от обычного
Холодный отжим это давление без нагрева. Разбираем, что при этом остаётся в масле, а что не меняется вовсе, где температура прописана в правилах и как читать бутылку.